收起左侧

[米粉资讯] 台百年“新竹米粉”改名

[复制链接]

89

主题

120

帖子

1323

积分

管理员

桂林米粉

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
1323

好店:

  阿什顿  

分享到:
发表于 2014-8-29 07:48:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
  據《聯合報》十三日報道,再過十八天,流傳百年的“新竹米粉”名稱將走入歷史,七月起改名“新竹炊粉”。這幾天新竹米粉業者忙着改包裝,或為產品黏貼標示,不捨的哀嘆聲連連。  去年“消基會”和“立委”踢爆新竹米粉米含量低,有欺騙消費者之嫌,衛福部今年檢討決議,要求“米粉”產品的含米量須在百分之五十以上,才能稱米粉,否則得改名。
  新竹米粉公會總幹事蔡勝興說,目前新竹米粉都添加玉米粉,延展性佳,Q(彈性)度更好,成本也較低,新竹僅非常少數米粉廠製作純米米粉,但不耐煮和大鍋炒,煮了容易糊掉,口感也較不受歡迎。
蔡勝興說,從大陸到東南亞生產的米粉,都添加玉米粉,“新竹米粉”已建立口碑,行銷海內外,每年產值數億元新台幣,業者擔心改名後可能因為外地人不理解為何改名而重創外銷產值。
  新竹市米粉公會幾個月來不斷討論更名問題,最初考慮“調合米粉”、“米粉條”,最近定調水煮的叫“新竹水粉”,以蒸籠蒸熟的叫“新竹炊粉”,但水煮製程的僅零星數家,佔比約百分之五;七月起,九成五的新竹米粉將改名“新竹炊粉”;許多產品已用新名稱的包裝上架,註明“調合米粉”,但不少老店還是很猶豫,想等到最後一天才換。

桂林米粉网,www.glmfw.com
回复

使用道具 举报

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表找客服手机访问
快速回复 返回顶部 返回列表