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[米粉资讯] 食品药品监管部门确保论坛食品安全

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发表于 2014-10-12 21:04:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
    为保障第八届联合国世界旅游组织/亚太旅游协会旅游趋势与展望国际论坛期间会议嘉宾和代表饮食卫生安全,确保人民群众“舌尖上的安全”,桂林市食品药品监管局近日针对食品安全高风险场所及各旅游景区餐饮单位开展了”六强化一清查”的七项预防措施,从原材料采购、加工过程控制、餐饮具消毒、食品留样、从业人员体检和饮用水源管理等方面做了详细规范,开展了全市餐饮食品安全风险隐患全面排查。
    市食品药品监管局在开展餐饮食品安全风险隐患全面排查中,要求各餐饮单位按照法律法规、行业标准建立健全企业内部采购、索票、农药残留检测、留样等各操作间管理制度;在加工制作时要严格按规程制作,生熟分离、严格消毒、严控温度,煮熟后的即食饭菜常温贮存时间不得超过2小时;同时,要求餐饮服务单位加强食品安全软件管理能力,建立企业诚信档案,保留监管部门的各类检查笔录。此外,强化落实24小时值班制度,单位主要领导、分管领导和值班人员通讯设备保持畅通。并出台了预防和处置餐饮服务环节食品安全事故措施,以最大限度地减少食品安全事故的危害,确保快速、有序、高效地开展重大食品安全事故应急处置工作
    桂林食品药品检验所、市疾病预防控制中心、市产品质量监督检验所、桂林渔业监测中心、市农产品质量检测中心等机构也进一步加强监测能力建设,加强餐饮食品安全监管。
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