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[米粉资讯] 南宁米粉质量明显提升

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发表于 2015-2-12 22:24:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

7月4日凌晨4时至7时30分,记者随同自治区食品安全委员会办公室有关人员现场检查南宁市米粉生产制作相关场所,亲眼见证米粉从原料存放到生产加工,再到包装运送,直至经销、烹制的全过程,首府居民可放心吃米粉。

小小一碗粉,关系千家万户食品安全。据不完全统计,南宁市每天消费各类米粉30多万公斤,约合100多万份,相当于每天每两个城区居民中,就有1人食用米粉,米粉的质量与安全一直受到百姓和有关部门的高度重视。

据介绍,南宁市目前获得生产许可证的米粉生产企业共有25家。在北湖路的一家中小型米粉生产厂家,记者看到洁净的原料仓库里,整齐堆放着一箱箱品牌餐饮调和油,和一袋袋新鲜大米。每个进入生产车间的人,都必须使用一次性鞋套和头套。每进入一道工序,都必须两次涉过消毒水池,整个厂房设有监控系统。为减少和避免二次污染,制成的米粉经过迅速摊凉后用经过紫外线消毒的塑料袋封口包装,随即被专用货车运送到全市各个农贸市场。

凌晨5时30分,记者来到麻村菜市,几家米粉摊前已码放着一袋袋密封包装的各个品牌的各类米粉。卖了22年米粉的摊主黄某介绍,她一天能卖2000公斤米粉,其中2/3供给附近的粉店和宾馆,1/3散卖给市民。偶尔有少量当天卖不完的,她便分送给市场其他摊主,因为“鲜米粉的保质期只有24小时,留到第二天就不好了。”

7时左右,记者一行来到位于星湖路北二里的一家米粉店,成为店里当天第一批食客。自治区食品药品检验所化验人员在现场进行了快速检测,没有检出“吊白块”。

记者了解到,由于采取了种种有效的监管措施,南宁市已连续三年未在米粉中检出“吊白块”等非食用物质,也未发生因米粉引起的食物中毒现象。从2008年起,南宁市米粉抽检合格率分别为59.1%、70.4%、76.9%,质量呈明显上升趋势,其中不合格项目主要是菌落总数和大肠菌群,因此专家建议市民尽量吃煮粉和烫粉,少吃干捞粉。


印象桂林—米粉天下,这是我们桂林米粉的家
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